鹅养殖技术中的仿生孵化技术

鹅具有独特的价值，但由于蛋的特殊结构，人工孵化率较低。如果使用仿生孵化器，可以显著提高鹅蛋的孵化率。鹅养殖技术中的仿生孵化技术介绍如下:

1.仿生孵化器的组成

仿生培养箱由立式圆形培养箱和卧式平板培养箱组成。孵化初期，鹅蛋温度较低，所以种蛋放在垂直的圆形盒子里孵化。利用圆与圆盒中心等距离均匀散热的特点，使鹅蛋各部分受热均匀。鹅卵孵化17天后，胚胎卵的自身温度逐渐升高，这不仅需要恒温，还需要充足的氧气、湿度和冷卵。此时，鹅蛋从垂直箱转移到水平箱进行孵化，通过向水平箱注入冷水或热水，可以将蛋温精确调节到所需范围。同时，通过升高、降低、加厚、减薄或打开保育箱的盖子，调整中后期胚胎蛋的供氧、蛋冷却、加湿等问题，使其处于良好的自然孵化状态，鹅的壳产量和对自身环境的适应性明显提高。

二、鹅蛋的结构特点

鹅蛋相对表面积小，蛋壳厚，光滑坚硬，不易破碎，气孔小，内壳膜坚韧，蛋壳上的上壳膜牢固，导致气孔密封紧密，直接影响气体交换、水分蒸发、热能传导和孵化。常规孵化技术使鸡胚很难破壳。

第三，鸡蛋的保存和摆放

鸡蛋的储存时间与温度密切相关。温度一定时，保存时间越短，孵化率越高。反而孵化率低。同时，潜伏期和孵化时间也延长了。当环境温度在18℃以上时，贮存4天的鹅蛋孵化率可达97% ~ 100%；如果四天后孵化，孵化率每天会下降2% ~ 4%，因此选择新鲜的鹅蛋进行孵化非常重要。卵子水平放置，胚胎发育正常。17 ~ 19天尿囊尖端闭合，蛋白质完全包裹，保证26 ~ 27天胚胎充分利用蛋白质，提高鹅蛋孵化率。

第四，温湿度控制

1.温度:由于上壳膜、蛋壳、气孔、内外膜等的特殊结构。，种蛋在孵化初期加热慢，脂肪含量比较高。此外，中后期产生大量生理热量，散热困难。所以在孵化过程中，施温的原则是:鸡蛋在孵化前36℃ ~ 38℃预热6 ~ 8小时。其中，温度为39℃ ~ 39.6℃，38.5℃ ~ 39℃，38℃ ~ 38.6℃，38.6℃ ~ 39.2℃。

2.湿度:湿度控制的原理是两头高中间平。前期湿度大，可以使鸡蛋受热均匀；中期扁平，有利于胚胎的代谢；在后期和孵化阶段，提高湿度的目的是驱散过多的生理热量，使蛋壳结构疏松，从而啄蛋壳孵化。但当湿度超过75%，通气不畅时，胚胎会因气体交换不畅而酸中毒，导致胚胎窒息死亡，这一点最值得注意。

5.鸡蛋冷却后喷水

1.冷却卵和喷水是调节温度和湿度的有效措施，对孵化率影响很大。与常规孵化相比，垂直和水平仿生孵化可提高10% ~ 15%。孵化初期，卵一般不冷却。根据上述施温方案，中后期卵温可达38.8℃。蛋壳表面积相对较小，气孔小，散热慢。如果没有及时释放过多的生理热量，胚胎可能会在卵内窒息。冷却卵子可以增强胚胎的气体交换，消除卵子内的积热。孵化17 ~ 19天后，打开箱盖，每天冷却一次鸡蛋；胚胎年龄26 ~ 32岁，生理性发热，每天冷卵3 ~ 4次。鸡蛋冷却时间长短不一，根据情况灵活。当卵温降至35℃时，继续孵化。

2.目前，喷水被认为是提高鹅蛋孵化率的关键。喷水有三个作用:一是破坏外壳上的薄膜；二是促进蛋壳和壳膜的不断收缩和膨胀，破坏它们的完整性，增加渗透性，加速水分蒸发和鸡蛋的正常失重，使气室体积变大，供氧充足；第三，蛋壳脆。鹅蛋蛋壳厚，蛋壳硬。前者影响气体和水的蒸发，后者阻碍啄壳。壳上膜的存在有利于孵化的前几天。随着胚胎的发育，尤其是尿囊闭合时，需要吸入更多的氧气，排出大量的代谢产物，开始对胚胎的发育产生不利影响。要想摆脱，需要在胚胎卵上喷水17 ~ 31天(早期喷水不利于尿囊闭合)。温度高时喷冷开水；气温低时用35℃ ~ 40℃的温水喷洒。鸡蛋每天喷一次，直到泡透，晾干后继续孵化。在鸡蛋喷水和空空气中二氧化碳的作用下，蛋壳中的碳酸钙变成碳酸氢钙，性质由硬变脆，使雏鹅容易破壳，减少婴儿期死胎。