杜衡肉牛:在11年内带动2万多农民增加收入

　　“你的牛可以出栏啦?可以卖给我们吗?”12月8日正午，丰都县包鸾镇飞仙洞村38岁的肉牛大户张林葱接了一个电话，又是买肉牛的。

“已经有买家了！”他直接挂了电话。下个月，张林聪将屠宰300多头肉牛。最近，他接到中间商的电话和微信，有些人甚至带着现金亲自去农场给他买肉牛，但张婉拒了。

你为什么不做上门服务呢？张说，重庆农业集团有限公司(以下简称集团)把他从一个养牛的零售商培养成了一个大户人家。"我的肉牛当然要卖给杜衡集团."

定居11年后，杜衡集团在丰都建立了集牧草种植、饲料生产、品种选育、生态养殖、屠宰深加工、科技研发和营销为一体的完整肉牛产业链。年综合产值超百亿，带动2万多户增收。

让奶牛教技术

帮助达成协议，携手培养大型养牛场主

对于张，他放弃了中间经销商的订单，选择了集团，但也吃了小亏。与集团交易时，张至少需要7天才能拿到钱，而与中间经销商交易时，他可以交钱发货。

然而，促使张选择集团的是一份长达11年的帮助协议。

2009年，杜衡集团落户丰都。同时，丰都县出台政策，以杜衡集团为龙头，按照“公司+基地+合作社+农户”的产业化合作模式，发展以肉牛为主的草食畜牧业。杜衡集团还推出了养牛计划。该公司出资购买优质奶牛，提供免费技术培训和饲料供应，并分发给农民喂养。一定年限后，公司收回奶牛，奶牛喂养的小牛归农民。

当时，张年近30，正打算回国创业。抱着试一试的心态，他从杜衡集团带回了30多头可育奶牛。但飞仙洞村山坡陡峭，机械化作业难度大，种草效率低。要同时保证几十头牛的口粮是不容易的。

"大规模养牛最大的困难在于饲料供应."当时的酒糟投料方式在业内还是比较创新的。

杜衡集团不仅派技术人员教张琳洋葱等农户合理搭配酒糟和草料的技术，还帮助配桥解决后续酒糟供应问题。

“现在，我已经从散户成长为一大批300多头肉牛。”“通过向杜衡集团出售肉牛，我今年有150万元的净收入。”张一边打扫牛场，一边讲述自己的创业历史。现在，张还牵头成立了肉牛养殖专业合作社，带动各地贫困户一起养牛致富。他说:“挣钱不能忘根。我们可以把这个肉牛卖给别人吗？”

目前，在杜衡集团的带动下，丰都有2万多名村民从事肉牛养殖，包括800多户大户和2300多户已建卡贫困户。该县每年屠宰近10万头肉牛。

低密度和高质量

健康的农业技术提高市场竞争力

宽敞舒适的牛棚里，放着舒缓的音乐，奶牛们随着音乐悠闲地踱步。这是丰都高家镇的一个高标准肉牛育肥场，牛场600多亩，养殖高峰存栏量不能超过1万头。

"这是健康农业的最新试点项目."杜衡集团副总经理朱刚泉解释说，健康养殖意味着动物可以在合适的环境中生长，满足其基本的自然需求，用环境滋养其品质，实现优质生产。

朱刚泉表示，随着国外优质牛肉涌入国内市场，市场竞争越来越激烈。为了使杜衡肉牛脱颖而出，不断增加人民的收入，他们率先在中国推广健康养殖技术，提高质量，打造品牌。

在屠宰加工区，数百名工人穿着无菌工作服进行流水线操作，却看到屠夫的手举起刀，放下。短短3秒钟内，肉牛的气管、食道、静脉被切断，屠宰的关键步骤完成。这是杜衡集团屠宰采用的国内领先的除酸冷冻技术，减轻了肉牛死前的痛苦。

"与其他传统屠宰方法相比，我们的方法使牛肉更嫩，细菌含量更低."朱刚泉透露，目前，杜衡集团已入驻家乐福、沃尔玛等12家大型超市，并在淘宝、JD.COM等电商平台上线销售，实现餐饮酒店、连锁超市、电商平台三大销售渠道全覆盖。

整个链条促进就业

深加工产业园有100多个岗位

在高家镇的杜衡深加工厂，十几名工人正在将废弃的牛骨放入压力罐中，以制造高纯度的牛骨精。牛骨精可以用来制作牛骨油、牛骨汤等天然调味料。

"过去，剩下的牛骨被当作废物处理."加工厂负责人表示，牛骨综合加工利用项目每年可带来约7000万元的利润。充分利用废弃畜禽骨副产品，不仅为深加工提供原料，而且带动当地村民就业。

作为领先的农业企业，杜衡集团不再满足于只提供新鲜牛肉。借助深加工，杜衡集团拉长了产业链，走上了一、二次产业融合发展的道路。杜衡肉牛淘宝官方店的产品不仅有本地肉、牛筋、西式牛排等冷冻食品，还有牛肉干、红烧牛肉、牛肉盖饭等10多种深加工产品。

目前，杜衡集团已经在加工端为当地人提供了100多个工作岗位。吴杰，丰都县虎尾镇大池村人，以前是一个建卡在外打工的贫困户。三年前，他回到家乡，在杜衡深加工厂工作，每月收入约3000元。

现在，杜衡集团分别在重庆丰都和河南泌阳建设了两个牛肉深加工工业园，投资6.5亿元，布置了12条自动化生产线，开发了100多种牛肉深加工产品，使肉牛产业做大做强，带动更多农民增收致富。