屠宰场恢复工作，白猪数量增加，猪肉价格下跌

原标题:屠宰场复工，市场白猪增多，猪肉价格下跌

3月6日，新发地市场白条猪平均批发价为22.38元/公斤。

随着屠宰场陆续复工，北京市场白条猪数量大幅增加，猪肉价格也有所下降。3月7日，记者从北京新发地市场获悉，猪肉价格较上月有所下降。小幅下降的主要原因是本周初东部三省出现雨雪天气，导致交通不畅。

目前，许多餐馆尚未开业，市民对猪肉的消费明显增加。

据北京新发地市场统计，3月6日，新发地市场白猪平均批发价为22.38元/公斤，与2月29日的22.38元/公斤持平；比2月6日的23.03元/公斤低2.82%；与2019年3月6日的7.63元/公斤相比，增长193.32%。

白猪本周日均市场交易量为937.71，较上周的851.14增长10.17%；与上月同期相比，增长57.37%。

白条猪本周最高批发价为23.0元/公斤，出现在3月3日和4日。受东部三省明显雨雪天气影响，白猪运往北京的运输不畅，使得北京市场白猪价格上涨；本周后半段，道路运输相对顺畅，北京市场白猪价格再次下跌，价格一周一周持平。

据了解，本周上市的白猪数量大幅增加，主要是东北地区大部分屠宰场复工，出栏量大幅增加；家庭农场的猪可以绕圈出去，而这些白条猪体型较大，主要是因为之前村子封闭的影响，没有及时出去。到了后期，猪长时间卡在圈里，猪供不应求的情况会有所缓解。

另一个原因是居民消费明显增加。新发地市场的商家表示，最近入市的居民购买量只比春节前多了很多。“可能是为了降低购买频率，单次购买量比较大。”一位商人说，市场上的猪肉大部分是居民购买的。本周前期肉类价格上涨，部分商家认为居民消费增加也是原因之一。由于需求增加，屠宰场被引导增加白条猪的市场容量。

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