恢复产能，防止过热，努力减少“猪周期”波动

猪少了，猪的价格就会上涨，吸引更多的人养猪。猪多了，猪的价格就跌了。这就是常说的“猪循环”。过去由于我国规模化养猪水平低，进入门槛低，每两三年就出现一次“猪周期”。

经过洗牌，规模化养殖场带来的专业化、科技化、环保化的现代养殖模式正在形成。业内人士表示，这将有助于平抑“猪循环”，稳定人民的“菜篮子”。

投资最少的“8位数”大规模农业的比例有所增加

“我们现在正在设计一个一般规模的养猪场，建设成本是6000万元，投资上亿元的养猪场也不少。从今年开始，马上就出现了很多大型养猪场，我们的设计根本做不到。”农业和农村事务部南京设计研究院中南分院院长刘告诉记者。

湖南广信安农牧有限公司董事长刘满秋介绍，从去年9月到今年8月，他们投资8亿元新建了6个养猪场，相当于前10年的总和。“这些都是高投资、大规模的养猪场。无论是防病能力还是符合环保要求，都是传统养猪场无法比拟的。”刘曼秋说。

记者在位于重庆合川区太和镇米市村的康德集团养猪场看到，猪舍不仅配备了温控、声控、视频监控等智能设备，还有机器人在“巡逻”。通过智能音视频设备，可以获得猪的采食量、体重、疾病、运动强度等数据，提高管理和饲养效率。合川康德公司总经理王献表示，这些投入巨资的高科技设备并不新奇，它们可以有效提高产能，预防疫情。

湖南省农业和农村事务厅畜牧兽医司司长吴申树说，今年上半年，湖南省计划建设478个万头以上的养猪场，年投资总额预计达到260亿元。到那时，湖南省500多个大型农场的比例将从51%增加到70%以上。

行业转型“高”有利于拉平“猪循环”

是对过去“猪循环”中农民的形象描述，就是赚钱，亏了就撤。但现在随着规模化养猪的不断提速，行业发生了深刻的变化，形成了专业化、科技化、环保化的现代养殖模式，有助于“猪循环”的扁平化。

这是重庆王兴养殖场4月2日准备出售的小猪。

新建的养猪场需要越来越多的专业人员来管理。在湖南省郴州市桂阳县天心园养殖场，40名员工中有三分之一以上是“90后”和“00后”的课程毕业生。湖南省生猪养殖协会秘书长彭英林表示，从去年开始，湖南很多大型养殖企业给近期相关专业的大学毕业生开出了5.6万元的高薪，但还是“难找”，很多都是省外企业提前带走的。

去年，国家猪大数据中心正式落户重庆市荣昌区。中心副主任秦幼平表示，荣昌区将围绕“易养、易管、易销、易治”加快生猪产业数字化，建设生猪精准饲养、行政监管、市场交易、兽医服务等数字化资源和标准体系。

2017年，新五峰、天心、嘉禾、唐人神、广信安五家湖南企业联合投资5000万元成立“朱湘科技”，开展以杜洛克为代表的国外商品猪品种联合育种。湖南天心种业有限公司董事长万启建表示:“这不仅将打破国外商品猪‘引进-降解-引进’的循环，还将加速我国生猪养殖领域科研成果的转化。”

进入重庆合川区钱塘江镇鄢国村，重庆喜羊春农业发展有限公司的530亩柑橘树郁郁葱葱，现代养猪场位于果园中心。猪粪经干湿分离和沼气发酵转化为有机肥，通过智能水肥滴管系统输送到果园。这种“猪-沼气-水果”的循环模式，既解决了规模化养殖的污染问题，又延长了猪的产业链，增加了附加值。

“过去，除了散户的进出，各种复杂的疾病和严格的环保政策也是生猪数量急剧变化的重要原因。但在现代养殖模式下，猪生产能力的稳定性有了很大的提高，未来的‘猪周期’将会是它会明显被拉平。”中国畜牧协会秘书长何新田说。

应该防止生产能力的恢复过热

受非洲猪瘟等因素影响，2018年以来中国养猪业遭受重大冲击。2019年底，全国可育母猪和生猪数量比2017年下降约40%。但目前这两项数据已经恢复到正常年份的80%，预计明年二三季度产能将全面恢复。

根据农业和农村事务部的数据，今年8月，全国生猪存栏量环比增长4.7%，连续7个月增长，同比增长31.3%；可育母猪数量环比增长3.5%，连续11个月增长，同比增长37%；全国新建规模养猪场投产2030个，今年累计投产11123个，去年修复空列规模养猪场11844个。

但是，在产能快速稳定恢复的同时，也要警惕一些过热迹象。

“在过去一年左右的时间里，有许多‘外行’投资者进入了养猪业。他们通过‘我出钱，你养’的模式与专业养殖公司合作是很常见的。有的养猪场一个月毛利润7000万。”彭英林介绍，这一方面有利于加快生猪产能的恢复，但另一方面，没有人愿意错过这个大赚一笔的“窗口”，更别说认为自己会是最后一个赔钱的人。

国家统计局的统计数据显示，今年8月份，猪肉价格同比上涨52.6%。环比增长1.2%，但增速一直在下降。

“现阶段，在继续做好生猪产业稳定生产、稳定供应、稳定转型的同时，也要提前做好规划。”何新田表示，目前，中国畜牧业协会正在考虑与大型企业合作，促进生猪产业稳定有序发展，科学合理规划产能，防止过热，解决长期困扰行业的“猪周期”波动问题。