“鸡肉比辣椒便宜”？鸡肉价格三年来首次暴跌！

在猪牛羊等肉类食材价格大幅上涨的同时，鸡肉价格却出现了三年来的首次下跌。在一些地区，鸡肉的价格甚至比辣椒、菊花等蔬菜还要便宜！

鸡肉比辣椒便宜？

根据国家统计局发布的最新数据，今年8月份，国内家禽价格同比上涨42.0%，其中猪肉价格上涨52.6%，牛羊肉价格也上涨10%左右，而鸡肉价格同比下跌1.6%，出现近三年来的首次下跌。根据农业和农村事务部发布的监测数据，到目前为止，鸡肉价格持续大幅下跌。目前大部分地区的鸡肉价格还不到猪肉的一半。同时，随着我国鸡价运行疲软，“鸡批发价低于鸡蛋”、“鸡比辣椒便宜”、“100元随机挑6只鸡”等新闻频频见诸报端。据北京某大型生鲜超市销售部门负责人介绍，超市的鸡胸肉等产品比年初的一公斤下降了3元左右，降幅达30%。在青岛的零售市场上，鸡肉相关产品的价格不仅比猪肉便宜，甚至比藜蒿、辣椒等蔬菜还要便宜。在广东各地，鸡肉的价格也普遍下降了2-4元，大量超市对鸡胸肉、鸡翅等产品展开了大促销，以缓解以前的冷冻库存。

上游供应方也影响下游。在鸡肉价格一落千丈的同时，一些以鸡肉为主料的餐饮品牌也展开了大“促销”，比如麦当劳、肯德基，促销了几个月！产业链中的供需过剩

当猪肉、牛羊肉等肉类食材价格上涨时，为什么鸡肉的价格会“反方向走”？供需过剩是主要原因之一。2019年，受非洲猪瘟影响，鸡肉需求大幅上升，上游农户纷纷扩大养殖规模。此外，养鸡周期只需40-45天左右，一时间，我国肉鸡生产能力上升到较高水平。工商登记数据显示，今年前8个月，全国新增养鸡养殖相关企业6.3万余家，同比增长46.9%。换句话说，近一半的水产养殖企业是在8个月内新增的，这直接导致了国内鸡肉产能的快速增长。除了今年2月至4月的严重疫情外，屠宰的家禽数量大部分时间都在增加。1-7月，全国共屠宰白羽肉鸡27.86亿只，同比增长14%。

但是，当供给方爆炸式增长时，另一方消费方的发展却不尽如人意。受疫情影响，今年外出就餐人数明显减少，作为鸡肉主要消费场所的餐厅受到严重冲击，客流量大幅减少，相关菜品销量长期跌至低点。后疫情时代，积压的鸡肉产品在疫情期间需要一段时间消化，使得餐饮端对鸡肉等食材的需求大幅下降。在供大于求和供不应求的矛盾中，鸡肉价格呈现出“跳水”的景象。价格短期内很难上涨

在过去的一年里，扩大的鸡肉产能仍在释放过程中，目前的产量仍在不断增长。即使国庆中秋拉，猪肉价格逐渐恢复，短期鸡肉价格在供应充足的情况下也不太可能大幅上涨。

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