鸡的价格已经下降，养殖终端黄羽肉鸡企业可能转向冷加工

根据国家统计局的数据，今年8月，鸡肉价格下跌了1.6%，这是近三年来的首次下跌。事实上，今年前8个月，国内的鸡价高，在去年的养殖和销售市场上还没有出现过。

业内分析人士认为，鸡肉价格的下跌趋势可能与供求失衡和活禽市场在疫情影响下关闭有关。叠加产能会增加。预计未来半年至一年，国内鸡肉价格将保持低位或放缓。在这种背景下，失去活禽市场的黄羽肉鸡开始转型为冰鲜鸡。

黄羽肉鸡与白羽肉鸡不同，黄羽肉鸡主要流通活禽。今年的疫情导致大量活禽市场关闭，黄羽肉鸡的消费量与去年同期相比有很大差距。

由于2019年祖先种鸡再生数量明显增加，经过祖先和亲本的后续培育，2020年下半年至2021年，我国白羽鸡生产能力仍处于稳定增长阶段。但由于疫情原因，上半年黄羽肉鸡的引进计划大多被搁置或减少。同时，由于今年孵化场持续亏损，厂家为了及时制止亏损，淘汰了大周的育种家，甚至在产蛋高峰期淘汰了育种家，导致亲代育种家存量减少。因此，第四季度黄羽肉鸡的生产能力可能会下降。

随着大量活禽市场的关闭，如何保持黄羽肉鸡产业的发展成为许多企业思考的问题。丽华股份在半年报中指出，随着全国定点屠宰和白条禽肉上市政策的逐步实施，以及消费者对产品质量和安全要求的不断提高，以及购买和食用的便利性，我国黄羽肉鸡行业集中屠宰和销售冷冻或冷藏产品的比例将进一步提高。"冷冻加工将成为该行业未来的发展方向."。

9月11日，湘佳股份有限公司董事会秘书何也在2020年湖南地区上市公司投资者网上集体接待日指出，目前，黄羽肉鸡产业面临着更多的传统养殖模式升级和活禽销售模式转型。何叶纯认为，黄育肉鸡本来就注重品质、口感和风味的差异化。目前城市化导致对本地鸡的消费需求旺盛。差异化是黄育肉鸡保持高端市场的有力武器。“关键是如何引导消费者。确定并指导冷冻消费。”

在寻求转型之路的同时，在“疫情+低价”的双重影响下，许多家禽业开始选择通过加强屠宰和储存，提高鸡肉产品的熟食转化率来缓解压力。2020年上半年，温的股票卖出了513.55万只熟鸡，同比增长21.99%；神农开发的熟食比例也同比增长4.43%。神农发展指出，包括熟食在内的食品行业的快速推广，使公司整体销售价格趋于稳定，在一定程度上平滑了周期性波动的影响。今年8月，通过不断提高鸡肉产品的熟食转化率，仙潭股份有限公司食品加工行业实现鸡肉产品销量约900吨，同比增长32.66%。

至于未来鸡肉价格的走势，在疫情没有实质性好转的情况下，国产白羽毛肉鸡的生产能力将会增加，预计未来半年至一年，国内市场鸡肉价格可能会继续呈现低运行状态。目前黄羽肉鸡价格一直偏低，可以继续下跌空，价格“暴跌”的可能性不大。

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