“两兄弟”又起飞了。肉的价格何时“落地”

冻绿树农贸市场的猪肉摊

“猪肉又贵了，只能少买！”7月份以来，猪肉价格随着生猪价格的上涨而上涨，很多人买不起。7月19日下午，在皮都区西浦镇双铁广场永辉超市购买猪肉的陈告诉记者，最近猪肉价格上涨，她购买的猪肉量也在减少。那一天，她主要给5岁的孙女买了一些排骨和瘦肉，而家里大人的荤菜主要是鸡肉和鱼。记者注意到，这家超市的纯瘦肉36.90元/公斤，排骨和精制三线高达39.9元/公斤。为什么生猪价格又暴涨了？猪肉价格什么时候会下跌？为此，记者进行了实地调查。

价格上涨，购买需求下降

“老板，这肉卖了？”“31元一斤，纯瘦肉35元一斤，排骨35元，好多了吧？”

“这么贵，便宜！”“没有法律，猪贵，今天也不贵。他们涨了一两个星期了！”

7月19日上午，在皮都区西浦镇的一个菜市场里，市民们不时与猪肉小贩进行上述对话。

无独有偶，7月20日，记者走访了成都市中心的几个菜市场，了解到近几天猪肉价格一直处于高位，普通肉价在31元左右，瘦肉、五花肉、排骨在35元左右；超市的肉价更贵。

随着猪肉价格的上涨，一些食堂的菜肴也受到影响。晋江区某大集团的一名员工对记者说，这个单位食堂的肉包子价格不仅涨到了2元一个，而且肉馅都变成了肥肉。

“随着猪肉价格上涨，购买的人越来越少。以前一天卖2头猪，现在基本一只了，不敢多进了。”一位冻绿树农贸市场的摊主向记者承认，随着猪肉价格的上涨，人们的购买需求明显下降。

大农户利润达到2400元/头

猪肉价格上涨，消费者不高兴，农民却笑了。

“最近生猪价格一直在19元一斤左右。前几天卖了10头，还有50头基本符合宰的标准，但还是想再养一次，看能不能再养。”雅安名山区黑渚镇的养猪户李春华就是附近的一家大型散户。她告诉金融投资新闻，直到去年下半年才体会到养猪赚钱的滋味。

同样尝到甜头的还有邛崃嘉关镇的农民老郑。记者看到老郑的时候，他刚卖了20头猪，看着微信上贴的那十万小块，笑破了脸。“我有3头母猪，18.50元一斤，平均收入2000多元。”

不仅四川生猪价格上涨，全国生猪均价从6月底到7月初一直在高位运行。根据Sogou.com的数据监测，7月20日全国瘦肉型猪价格为37.50元/公斤，较前一天上涨0.23%。其中，浙江、江西、广西等地的价格已接近40元/公斤，广东、福建、湖南甚至超过40元/公斤。

Souzhu.com首席分析师冯永辉在接受记者采访时表示，生猪价格已经接近去年的高点，牧源等龙头企业的生猪利润已经达到2400元/头。

随着生猪价格的上涨，零售农户收入增加，大型养殖企业赚了不少钱。以a股生猪养殖上市公司为例，几乎所有披露业绩预测的相关公司都大幅增加。新希望预计上半年利润31.5-32亿元，增长101.68%-104.88%；沐源上半年净利润105亿元至110亿元，同比增长6843.74%-7164.87%；新五峰也实现了1.6-2.4亿元的净利润，同比大幅增长26 -39倍。

退潮时小猪供应不足

在生猪价格高位波动的同时，不断有扩大生产、补摊的浪潮。

6月29日晚，正邦科技宣布拟非公开发行股票，共募集资金80亿元，其中32.19亿元用于多项养殖项目。

同日，新希望也宣布扩容，计划投资33.41亿元建设12个生猪养殖项目。建成后，预计每年新增商品猪285万头。

值得一提的是，随着生猪价格的上涨，跨境养猪的消息频频出现。今年5月，万科A发布招聘令，招聘养猪场总经理等生猪养殖相关专业人士，引起了跨境养猪的房地产老板的热议。无独有偶，以经营中高档天然皮革为主的真镜股份有限公司，上市两年后也想跨境养猪，其购买巨星农牧100%股权已获证监会有条件批准。

一些散户也在“大胆”填列，虽然“非洲猪瘟”还在不远处。李春华告诉记者，近期15斤左右的小猪价格在1400元左右，同比增长三倍多，“一个宝宝难找”。“经常有人问我买小猪，可是真的供不应求！”

常年在邛崃市明山区和浦江县卖猪的猪贩子李长明也告诉记者，最近对小猪的需求很大，但他们能买到的很有限。散户有小猪的话，先考虑填自己的栏目，多余的就卖了。

小猪少的原因其实是母猪少。以四川为例，今年第一季度全省母猪308.3万头，环比增长12.5%，但同比下降16.5%。为了扩大仔猪的来源，今年4月，四川决定解除2018年底实施的禁令，恢复仔猪跨省运输。但与此同时，非洲猪瘟的防控也变得更加困难。但好消息是，7月13日农业农村部官网报道，6月可育母猪存量27个月来首次增加。自去年10月以来，可育母猪数量连续9个月增加，比去年9月增加28.6%。

产能将在8月份释放价格或回落

“短期来看，生猪减少、冻肉减少、养殖场压榨行为导致近期现货价格波动。”对于近期猪价高位运行，益德期货生鲜产品分析师易乐分析。

安信证券认为，在产能明显恢复之前，生猪价格将继续高位运行，养猪企业的利润周期也有望延长。

但目前的高猪价操作在业内普遍被认为是不可持续的。易乐如表示，8月份生猪出栏可以改善，本轮生猪涨价空有限。

冯永辉还告诉记者，去年8月和9月，当生产能力创新较低时，母猪开始满档。如果非洲猪瘟疫情没有发生重大事故，到今年8、9月份，生猪屠宰量会明显增加，价格也会相应下降。明年这个时候，生猪价格可能会回到10元/公斤以上的水平。

记者走访后，还发现，像李春华一样，有很多散户不愿意卖，但持有酒吧的时间不会太长。老郑卖的20头活猪，被压后就卖了。卖的时候猪平均270斤左右，只好卖了。

7月16日，农业和农村事务部市场和信息技术部负责人发布了生猪价格后期走势预测，也显示7月后屠宰量将明显增加，猪肉市场供应将有所改善。

华西证券分析师沙洲认为，目前的猪价处于未来三年的最高点。根据农业和农村事务部的数据，今年上半年新建大型养猪场6177个，去年空栏的大型养猪场10788个得到修复。假设每年屠宰生猪1万头，总产能将增加1.7亿头，预计从明年开始陆续投放。

易乐还表示，从长期来看，生猪价格反弹后的下行趋势基本是肯定的，但中间会受到季节性和非洲猪瘟的干扰，使得市场出现相应波动。

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