生猪价格连续六周上涨，6月同比上涨81.6%。以后应该怎么看待吃肉？

据媒体7月14日报道，根据国家统计局的数据，过去6月份，中国猪肉价格同比上涨81.6%，消费价格指数上涨约2.05个百分点。根据农业和农村事务部的最新数据，猪肉价格自今年2月以来连续三个月下跌，6月份开始上涨。7月第二周(7月6日至7月12日)，全国市场猪肉平均售价为每公斤53.15元，连续六周上涨，涨幅15.6%，但低于2月中旬的高点

7月13日，在农业和农村事务部举行的新闻发布会上，农业和农村事务部畜牧兽医局局长杨真海表示，近期猪肉价格上涨主要是由消费增长推动的。7月以后，可以放生的商品肥猪数量将逐步增加，猪肉市场供应将继续改善。第三季度后，猪肉供应短缺将逐步缓解。下半年猪肉市场整体供应有保障，猪肉价格没有持续大幅上涨的基础。

最近猪肉价格的上涨让我们都感到困惑。以后应该怎么看待吃肉？

首先，我们需要理解为什么最近猪肉价格上涨如此之快。其实去年猪肉涨价的依据大家都很清楚。由于非洲猪瘟，中国的猪肉生产和供应存在一些问题。在这种情况下，我们看到许多地方进行了大规模的防控，以减少猪的繁殖。此外，生猪供应链系统的问题导致猪肉价格上涨。事实上，今年我们经历了一段时间的猪肉价格下跌，但随着防控的有效控制，各地恢复生产和工作已经完全恢复，特别是餐饮业基本恢复正常，导致猪肉需求增加。此外，猪肉周期的叠加导致了整体市场供应的短缺，最终导致猪肉价格的上涨。

其次，我们是否应该担心猪肉价格会继续上涨？答案很清楚，不用太担心。据国家发展改革委网站7月14日报道，近日，国家发展改革委会同有关部门，责成中国商业储备商品管理中心成功组织了春节后第19批中央冻猪肉储备，总成交15421.82吨，平均成交价格25048.36元/吨。我国有非常完善的猪肉储备体系。所谓猪肉储备制度，就是在猪肉价格比较低的时候，国家以高于市场价格的价格购买，从而进行冷冻储备。猪肉价格高的时候，国家把储备的猪肉投放市场，从而稳定了上涨的价格。这种国储机制形成了堪比猪肉价格稳定器的机制。目前，国家有专门的猪肉储存系统，可以有效控制市场的发展。另一方面，农业和农村事务部监测到，自去年9月以来，可育母猪的存量逐月持续增加，最近几个月增长率保持在较高水平。6月份可育母猪存栏量同比增长3.6%，生猪存栏量连续5个月增长，猪肉供应将逐步恢复。

第三，应该如何看待猪肉的未来价格？我们完全有理由相信，国家对猪肉价格有明确的监管体系，一直发挥着不可替代的作用。所以在国家明确规定下，我国市场失灵的概率很低，不用担心猪肉价格不可控上涨。

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