国家标准《猪肉质量分类》通过审批

近日，受农业和农村事务部畜牧兽医局委托，国家畜牧标准化技术委员会组织有关专家对国家标准《猪肉质量分类》进行了审定。肉类协会、科研机构和相关企业的专家代表组成标准评审专家组。经过对标准各项条款的认真仔细讨论，一致同意通过标准审批，并建议尽快报批。

专家组认为，与原行业标准NY/T1759-2009《猪肉等级规范》和NY/T3380-2018《猪肉分级》(原SB/T10656-2012)相比，该标准的适用性有了很大提高。是对现行国家标准GB9959.1-2019《鲜冻猪肉及猪副产品第1部分:切片猪肉》和GB9959.3-2019《鲜冻猪肉及猪副产品第3部分:分割猪肉》的有效补充，填补了我国散装猪肉产品质量分级国家标准空的空白。

国家生猪产业技术体系中的肉类质量、安全和营养评价岗位专家唐孝炎研究员作为标准首席专家报告了标准的背景、制定过程和主要技术内容。唐孝炎表示，通过本标准与同类产品标准的协调实施，可以科学合理地评价我国散装猪肉的质量水平，实现优质优价，维护猪肉生产者和消费者的合法权益。同时，实施质量分级还可以刺激猪肉生产者提高猪肉质量，以优化产品价值，提升我国散装猪肉质量的整体水平，保证我国养猪业和畜牧业的健康发展。

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