2020年母猪还有多短？

2020年，随着养猪生产的加速恢复，二元母猪紧缺的消息不断，曾经是育肥猪的三元猪留种屡见不鲜，引发诸多担忧。

1.生猪供不应求

自2019年11月以来，生猪价格持续下跌，但与正常年份相比，价格仍处于高位。根据农业和农村事务部的数据，猪肉批发价已经连续10周下降，每公斤下降6元左右。北京新发地公布的价格走势显示，4月23日，白条猪批发价降至每公斤37.76元。

尽管如此，与2018年8月刚发现非洲猪瘟时的每公斤18元相比，目前的价格仍高出约一倍。生猪养殖的高利润吸引了大量企业扩大生产，张之路主要生猪养殖企业的扩张仍在继续。随着各大企业的扩张，种猪短缺问题越来越受到关注。根据农业和农村事务部的数据，我国可育母猪数量连续6个月增长，3月份环比增长2.8%，但可育母猪存量仍处于较低水平。

农业和农村事务部表示，预计到今年年底，可育母猪数量将恢复到2017年底的水平。根据畜牧兽医统计(2018年)，2017年我国可育母猪数量为4393.45万头。统计局公布的数据显示，今年第一季度，我国可育母猪数量为3380万头，比2017年底的水平少约1000万头。

母猪供不应求，其次是价格高。记者查询了很多地方的价格，发现各地二元母猪的价格差别很大，但一般都在4500元以上，而纯白或长白猪的价格在4500元到1万元之间。一家养猪企业的负责人早些时候告诉记者，价格好的猪可以卖到1.3万元以上。山东某种猪养殖公司相关负责人表示:“从去年下半年开始，种猪销售变得紧张。种猪价格一路上涨。目前50斤左右的二元母猪价格已达到5000元。”

2.两元钱凑不到三元钱

3月初，湖南农民卓先生在网上发布购买消息，要求40头二元母猪。卓先生告诉记者，他是给养猪多年的岳父买的，想扩大养殖规模，增加二元母猪的数量。然而，他熟悉的养猪场要么没有恢复生产，要么母猪缺货。最后，卓先生在网上发布了购买消息。

其实卓先生也没想到会在网上买二元母猪。“养猪的水很深，特别是价格高的时候，有的养殖场会把不好的种猪当成二元母猪，高价出售，没有一定经验很容易上当受骗”。最后，经朋友介绍，卓先生在一个养殖场买了30多头10斤的二元母猪，每头3200元。但并不是所有的农民都在追求二元母猪。很多农户和企业在二元种猪紧缺的情况下，将原来用于育肥的三元猪改为种猪。一项涉及320份有效问卷的调查显示，在62.88%的猪场中，三元母猪的数量约占40%，在27%的猪场中，三元母猪的存栏量占80%以上。此外，几家上市公司的公开信息显示，在快速扩张的同时，三元母猪留种的情况也很普遍，三元母猪比例最高的企业达到30%以上。

3.三元猪为什么会引起关注

三元珠的养殖为什么会引起关注？二元母猪和三元母猪有什么区别？

记者采访了农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员、农业部猪肉产业链监测预警首席分析师朱增勇。朱增勇介绍说，“元”就是“源”。在种猪中，有不同的类型，如原种、祖先和二元种。“无论是原种还是祖先都是纯种，比如大白和长白猪。纯品种中繁殖性能较好的种猪是通过单品种繁殖选出的，其中从原种繁殖的一般称为祖先。二元性是不同纯品种之间的杂种，即其基因来自两个来源。一般大白和长白猪互育，育成的杂交种为二元猪，用于育种的母猪为二元母猪。养殖企业或农户回购二元母猪作为种猪，与其他品种的公猪交配。饲养的猪称为三元猪。一般来说，三元猪主要用于育肥，三元留种现象一般发生在猪的价格较高时。

在会繁殖的母猪中，二元母猪被公认为性能良好。朱增勇说:“衡量母猪的表现有两个重要指标，一个是PSY，即每头母猪每年提供的断奶仔猪数。简单来说，一只母猪，每年出生的仔猪数，断奶后活下来了。另一个是MSY，即每头母猪每年提供的肥猪数量，即最终能长大被宰的数量。目前二元母猪的性能很好，全国平均PSY可达18头左右，MSY可达17头左右，有的规模养殖场可达20头以上，也就是说每头二元母猪每年可提供17头左右的肥猪供屠宰。此外，每年的母猪数量也是一个重要指标。当配种交付率超过80%时，可达2-2.3。”三元母猪是二元母猪杂交后的下一代。一般用作育肥猪，但也会作为种猪饲养。与二元母猪相比，三元母猪的繁殖性能不稳定。朱增勇说:“三元杂交后，性能会有所区别。一般来说，PSY会下降10%-20%。”

4.良种短缺会影响复产吗

二元母猪不足，三元母猪普遍滞留，会影响养猪生产的恢复吗？对此，朱增勇认为，没有必要过于担心。“其实在非洲猪瘟爆发之前，2016年就有三元留种现象。虽然没有更准确的统计数据，但根据我们的研究经验，2016年三元种子留存比例在10%-15%左右”。

三元猪的养殖原因很多，不仅二元母猪不足，成本核算、风险估计等原因也是如此。朱增勇介绍，“从成本上来说，自繁自养的成本比买小猪育肥的成本低。疫情前每公斤成本可以低2元左右。在风险方面，自我繁殖和自我支持可以减少与外界的交流，降低感染风险。特别是在非洲猪瘟仍未解决的情况下，一些谨慎的农民将三元猪作为种猪饲养，不购买种猪和仔猪。这也是一种更理性的方法。”三元猪繁殖性能不高，恢复生产能力还需要更长时间吗？会影响国内育种技术的发展吗？对此，朱增勇认为，“其实这是一种市场现象。在二元不足的情况下，三元猪留籽是自然选择，不会减缓猪生产能力的恢复，反而会加快。二元母猪那么多，需要一定的时间才能恢复。在这个过程中，添加三元母猪肯定会加速猪的整体恢复，而不是减缓。此外，二元母猪的繁殖性能更好，在存栏量上升、价格下降时会逐渐取代三元母猪。

5.有的人买不到，有的人卖不出去

在记者的采访中，确实存在“二元荒、三元留种”的现象，但很多受访者认为荒远没有外界想象的那么严重。

某国家核心养殖企业负责人告诉记者，该企业出售的种猪全部为二元母猪。从去年下半年开始，二元母猪价格暴涨，企业暴利，但销量下降。“在非洲猪瘟爆发之前，我们每年可以销售大约17000头二元母猪。但从去年开始，销量只有14000-15000左右。”。销量下降的原因与大部分中小散户没有恢复生产有关。负责人表示，该企业目前的订单基本都是大企业，中小散户承担风险的能力相对较差。现在疫情还没有过去，很多人还在观望。“价格高，交易量小，有人买不到，有人不敢买。”记者采访了一批养殖规模1000头的农民。只有一部分农民开始小规模恢复生产，很多农民还在等待，甚至有农民已经放弃养猪，转型养鸡养鸭。

另外值得注意的是，并不是所有被平反的中小农户都选择二元或三元母猪，而是一些特色养殖企业选择养殖地方品种的猪。“本地品种各有优势，对当地环境适应性强，易于管理，耐粗加工，脂肪含量高，味道更香，会吸引一些消费者。但同时它也有自己的缺点，比如生长缓慢，体型比三元猪小等。同时，一些喜欢瘦肉的消费者可能不会选择这种脂肪含量高的猪肉。”朱增勇认为，作为特色育种，地方品种有一定的市场，但如果要恢复养猪生产，三元猪的育肥仍然是最重要的环节。

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