过年吃不完的羊腿怎么保存

新鲜羊腿的储存方法和技巧

对于买回来的新鲜羊腿，我们常常面临一个问题，就是如何储存以保持其新鲜和口感。下面，我将为大家介绍几种比较好的储存方法。

首先，我们可以将羊腿分成几份，最好是每份刚好是一顿的量。这样的储存方式方便我们在需要的时候取出一份，不用同时解冻整个羊腿。此外，如果羊腿购买量较大，吃不完的部分可以切成适当大小的块状，放入密封袋或真空袋中，然后放入冰箱冷冻保存。在冷冻之前，最好用保鲜膜包裹一层以防止冷冻烧。

另外，除了冷冻外，还有其他一些保存羊腿的方法。比如可以采用熏晒法，将羊腿挂在背阴处，靠风吹将羊腿中的水分吹干，等到肉质变硬后即可。这种方法可以延长羊腿的保存时间。

此外，对于手把羊肉这类小块的羊肉，不适宜长时间保存，最好在1-2天内尽快食用完毕。如果确实需要长时间保存，可以将未食用完的手把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹一层后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室。

最后，说到冰箱保存羊腿的方法，如果是长期存放羊腿，最好使用密封袋将羊肉包好，然后放进冰箱的冷冻室。如果是短期存放，最好是先将羊肉煮熟了再放入冰箱，这样可以保持其口感和储存时间。

综上所述，针对新鲜羊腿的保存，我们可以选择分割储存、冷冻、熏晒法等方法，具体根据个人需求和情况选择适合自己的储存方式，以保持羊腿的新鲜和口感。